Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana nazywana jest również babką kartoflaną. Znana jest od czasów sowieckich. Pieczono ją wówczas przez kilka godzin w żeliwnych piecach, co nadawało jej niepowtarzalny smak, zapach i konsystencję. Babka ziemniaczana to bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie.

 

Składniki:
- 2kg ziemniaków
- 2 cebule
- 35 dag wędzonego boczku
- 2 czubate łyżki mąki pszennej
- 3 jaja
- sól, pieprz czarny, majeranek

 

 Ziemniaki trzeba zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Następnie dodać mąkę i wymieszać. Boczek należy pokroić w kostkę i podsmażyć. Na patelnię dorzucić posiekaną cebulę i poczekać aż się zrumieni. Następnie podsmażony boczek i cebulę należy dodać do masy ziemniaczanej, do tego dodać jajka i wymieszać wraz z przyprawami. Wszystko przekładamy do podsmarowanej masłem blaszki i pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni, a kolejną godzinę w 150 stopniach. Najlepiej smakuje podawana z surówką, zsiadłym mlekiem lub jogurtem.